1. TÉCNICAS DE PRODUCCIÓN EN CITRICULTURA
1.1 Producción de material verietal
Los mejores resultados obtenidos en variedades tradicionales se han conseguido con la selección clonal basada en mutaciones espontáneas, como por ejemplo las clementinas, satsumas y navel. Las mutaciones así producidas al azar no son dirigibles.
Las variedades de cítricos dedicadas al consumo en fresco deben carecer de semillas, por ello las variedades españolas cultivadas en la actualidad son autoincompatibles.
Las nuevas variedades híbridas tardías de mandarino que se están implantando, como Fortuna, Nova, Ellendale, Afourer u Ortanique, tampoco producen semillas en plantaciones aisladas, ya que son autoincompatibles. Sin embargo, pueden polinizarse entre ellas y con las variedades de clementino previamente existentes.
La obtención de variedades, con 27 cromosomas en vez de los 18 de las variedades normales diploides, es el mejor camino para obtener nuevas variedades sin semillas. Las plantas triploides son generalmente estériles y en consecuencia no producen semillas, ni siquiera por polinización cruzada.
El IVIA ha puesto recientemente a punto técnicas eficientes de transformación de cítricos que permiten abordar proyectos específicos de mejora dirigidos especialmente a la introducción de resistencia a streses bióticos y abióticos.
La propagación del material vegetal es por medio de microinjerto y ha dado lugar al Banco de Germoplasma del IVIA, en el que se hallan todas las variedades de naranja, clementina, satsuma etc del mundo, limpias de virus tras ser sometidas al proceso de microinjerto. Dicho material vegetal posteriormente es entregado a los viveros para su multiplicación .
1.2 Producción frutícola
En todo proyecto a la hora de la elección de una nueva plantación deberemos de tener en cuenta una serie de factores como clima, suelo y agua que nos condicionaran la variedad y patrón que posteriormente elegiremos.
El comportamiento frente a plagas y enferemedades (virosis, enferemedades criptogámicas, nematodos), la tolerancia a la salinidad, a la asfixia radicualar, a la caliza se tienen en cuenta al elegir el patrón más adecuado. Por poner un ejemplo citamos dos patrones muy extendidos en nuestros campos.
– Citrange Troyer destaca por su tolerancia a tristeza y xiloporosis y por su resistencia a las heladas.
– Mandarino cleopatra es tolerante a tristeza, exocortis, psoriasis y xiloporosis, resite a nematodos (Radopholus), es muy tolerante a la salinidad y resitente a la caliza y a las heladas
1.2.1 Operaciones de Cultivo
Marcos de plantación: Varían dependiendo del vigor de la variedad cultivada principalmente.:
– poco vigorosas: Clausellina, Okitsu, Demás satsumas extratempranas (5X3m).
– vigor medio: Marisol, Oroval, Satsuma Owari (5, 5 X 3,5 ó 4 m)
– vigorosas: Resto de Clementinas, Híbridos (Fortune, Nova, etc), Grupo Navel, Grupo Blancas, Grupo Sangre (6 X 4 ó 4,5 m)
– muy vigorosas: Limoneros, Pomelos (6,5 x 5 ó 6 m)
Poda: – De formación durante los primeros años
– De fructificación:
– Satsumas a finales de enero- febrero (severidad)
– Clementinas. En Marzo con poca intensidad
– Naranjos, se realiza en marzo-abril a excepción de las variedades tardías que se efectúa después de recolección (Navelate-Valencia)
Fitorreguladores:
Los tratamientos más frecuentes en citricultura son los siguientes:
– Aumento del tamaño de los frutos (2,4 – DP ó Fentiol ó 3,5,6 – TPA) en Clementinas Satsumas Naranjas.
-Bufado (Ac Giberélico +Fosfato ó Nitrato amónicoY Carbonato Sódico) en Satsumas Clemenules Oroval Marisol.
– Caída del fruto maduro (2,4 D) en Navel, N. Blancas, Fortune
– Clareta (Ac. Giberélico) en W. Navel, Navelate, Navelina, Valencia Late, Clemenules, Fortune
– Cuajado deficiente (Ac Giberélico, + NO3K + Rayado) en Navelate y Clementinas
– Exceso de Floración (Ac Giberélico + 2,4 D) en W.Navel, Navelate, Clementina
– Falta de Flores (Rayado) en Salustiana, Navelina, Satsuma
– Falta de vigor (Ac. Giberélico) en W. Navel, Navelate, Clementinas
– Picado (Nitrato calcico) en Fortune
– Rajado del Fruto ((NO3)2 Ca + 2 , 4 D Ac Giberélico + 2,4 D + Benciladenina) en Nova y Navelina.
– Retrasar Coloración (Ac Giberélico + Fosfato Biamónico) en Clementinas, Satsuma, Fortune y Nova
2. ESPECIES Y VARIEDADES
Los géneros constitutivos de cítricos son seis, de los que tres tienen importancia comercial: Poncirus, Fortunella (Kumquat) y Citrus. Citrus engloba ocho especies comerciales importantes:
Naranjo dulce Citrus sinensis
Mandarino Citrus reticulata
Pomelo Citrus paradisi
Pummelo o Shaddock Citrus grandis
Limonero Citrus limon
Limero Citrus aurantifolia
Cidro Citrus medica
Naranjo amargo Citrus aurantium
2.1 Naranjo dulce
NAVEL, GRUPO BLANCAS, GRUPO SANGRE Y GRUPO SUCREÑAS
2.1.1 GRUPO NAVEL
Las variedades de este grupo se caracterizan porque sus flores dan lugar a un segundo fruto, incluido en el principal, exteriormente recuerda a un ombligo (navel). Los frutos son partenocárpicos y carecen de semillas.
WASHINGTON NAVEL: Recolección después de Navelina y Newhall.
NAVELINA: Recolección temprana (nov-dic).
NEWHALL: La recolección se adelanta unos días con respecto a Navelina
NAVELATE: (Rec feb-mayo).
NAVEL LANE LATE: Recolección tardía, aguanta bien en el árbol (Jn)
CARA CARA: Recolección Dic-Mayo.
NAVEL POWELL Recolección como una Navel.
2.1.2 GRUPO BLANCAS
Lo integran aquellas variedades sin ombligo y sin pigmentación sanguinea.
SALUSTIANA: Recolección de Dic – Mz
VALENCIA: Recolección Abril-Junio. Vecera
2.1.3 GRUPO SANGRE
Sus frutos contienen en la pulpa y en la corteza un pigmento rojo (antocianinas). Variedades muy productivas, siendo el fruto de tamaño pequeño a mediano. Las variedades más importantes: Sanguinelli, Doble Fina y Entrefina.
2.1.4 GRUPO SUCREÑAS
Se caracterizan por niveles de acidez extremadamente bajos. No aptas para la industrialización. Prácticamente no se cultivan en C.V.
2.2. Grupo mandarinas
2.2.1 SATSUMAS
Árboles de pequeño tamaño y muy productivos. Recolección Oct a enero.
CLAUSELLINA: Recolección ½ sep a ½ nov.
OKITSU: Recolección septiembre – octubre.
SATSUMA OWARI: Recolección en octubre.
HASHIMOTO: Es la más precoz. No se cultiva prácticamente en la C.V.
2.2.2 CLEMENTINAS
BEATRIZ: Recolección a finales de octubre.
CLEMENPONS: Recolección 15 días antes que clemenules.
MIORO: Rec ½ octubre.
LORETINA: Recolección a principios de octubre.
MARISOL: Recolección a finales de septiembre principios de octubre..
ORONULES: Recolección como marisol
ARRUFATINA: Rec a principios de octubre.
OROVAL: Variedad en regresión.
ESBAL:Época de maduración a mediados de octubre.
MANDARINA TOMATERA:Recolección de ½ de octubre a finales de enero.
FINA: Recol de noviembre a enero.
CLEMENTINA DE NULES: Recolección noviembre a enero.
OROGRANDE:Es similar por no decir igual a la clemenules.
HERNANDINA: Recolección enero- febrero. Vecera.
CLEMENTARD: En regresión.
2.3 Híbridos
Actualmente se ha prohibido la realización de nuevas plantaciones por el problema de huesos que implican con respecto a las demás variedades de clementinas y satsumas.
NOVA (Clemenvilla) Clementino Fino y Tangelo Orlando: Recol. (Diciembre-Enero)
ELLENDALE (Híbrido entre naranjo y mandarina): Recolección (febrero a marzo).
FORTUNE (Híbrido entre clementino Fino y mandarino): Recolección a partir de febrero
ORTANIQUE (Híbrido entre mandarina y naranjo dulce): Recol febrero- marzo.
MINEOLA: Maduración abril – mayo.
AFOURER ó MURCOTT AFOURER. Variedad patentada en Marruecos Recolección de Febrero a marzo.
2.4 Limoneros
VERNA: Recolección en segunda y tercera temporada (feb – junio).
FINO: Recolección octubre – febrero. Gran calidad.
EUREKA:
2.5 Pomelos
STAR RUBY: recolección noviembre a febrero.
RED BLUSH (PULPA COLOREADA): Recol ½ nov a finales de febrero
MARSH SEEDLESS: Recolección noviembre a febrero.
3. INCIDENCIA DE LA TRISTEZA EN LA CITRICULTURA ACTUAL
DISTRIBUCIÓN – ORIGEN
La enfermedad empezó a esparcirse en California en 1939 y desde 1958 comenzó a difundirse en una extensa zona de Valencia. En los diecisiete años siguientes se perdieron por la tristeza unos cuatro millones de árboles. Esta difusión relativamente rápida fue debida al vector Aphis gossypii.
INSECTOS VECTORES
– Toxoptera citricida Kirk, es el vector más eficiente.
– Aphis gossypi Glover transmite el virus en California y Florida
– Aphis spiraecola Patch, Toxoptera aurantii Fons, Myzus persicae Sulz, Dactynotus jaceae L. y Aphis craccivora Kirk.
Los vectores de la tristeza adquieren el virus durante un período de alimentación relativamente corto y pierden su inefectividad bastante rápidamente después de alimentarse en plantassanas. El virus aparenta pertenecer al tipo circulativo, aunque también parece transmitirse directamente por el estilete.
MEDIDAS DE CONTROL
Medidas de cuarentena del material vegetal no de semillas ni frutos (ya que no se transmite así), control de pulgones (reduce la velocidad de difusión).
Una vez difundida la enfermedad, se debe replantar con árboles sobre patrón tolerante (naranjo dulce, limonero rugoso, naranjo trifoliata, etc..). Es más aconsejable el arranque y quema de los mismos para evitar su difusión.
Los síntomas consisten en un decaimiento progresivo del árbol injertado, que puede transcurrir lentamente (meses) o bruscamente en forma de colapso rápido o repentino (días o semanas). Lo más característico es el cambio de color verde intenso de las hojas por un verde claro o amarillento. Los frutos suelen ser de pequeño tamaño y colorean precozmente alcanzando en su madurez una coloración más pálida que la típica.
Para su diagnóstico se realizan pruebas actualmente mediante el text ELISA (método inmunoimpresión – Elisa) que permite el análisis de miles de muestras de forma sencilla, económica y fiable en 24 horas.
Se estima que de unos 6.000.000 de árboles sobre naranjo amargo infectados por el CTV, pueden haber muerto o al menos ser comercialmente improductivos unos 3.700.000 y el resto estarán afectados de manera que no resulte rentable su cultivo.
Medidas: no utilizar el patrón amargo, tomar la decisiones de doblado, arranque y replantación según % de afección, no sobre injertar sobre amargo aunque sea con yemas libres de virus y no utilizar material que no provenga de viveros autorizados.
4. NUEVOS PIES EN CITRICULTURA
Se esta estudiando actualmente mediante los siguientes procedimientos la reducción del tamaño de los árboles.
– Utilización de productos químicos, inhibidores de la síntesis de giberelinas.
– Inoculación con cepas de exocortis (enamismo)
– Utilización de injertos intermedios: Flyng dragon (reducción 30%)
– Utilización de nuevos patrones que de forma natural reducen el tamaño.
Clasificación de los patrones:
Estándar: Citrange carrizo o mandarino Cleopatra (4 m de altura).
Subestándar: patrones que dan lugar a árboles de 75% de altura
Semienanizantes: dan lugar a árboles con el 50% de altura de los primeros.
Enanizantes. Los árboles sobre estos patrones alcanzan una altura que es el 25% de los estándar.
Nuevos patrones:
· Mandarino Cleopatra x Poncirus Trifoliata nº 5 (03015)- semienanizante y subestandar. Resistente a Phytophora y nemátodos.
· Citrange Troyer x mandarino común nº 18 (020418) – enanizante (200 pl/hg). Sensible a Phytophora y nemátodos.
· Citrange Troyer x Mandarino Cleopatra nº 24 (020324). Para sustituir al mandarino Cleopatra, posee buena tolerancia a salinidad y terrenos calizos.
· Mandarino Cleopatra x P. Trifoliata nº 18 (030118), semienanizante, resistente a tristeza y a nemátodos, buena tolerancia a la caliza y salinidad.
· Mandarino King x P Trifoliata nº 7 (05017), resistente a la tristeza, carácter enanizante, rápida entrada en producción.
5. LA DEMANDA DEL MERCADO
Su evolución es debida a:
Sobreabastecimiento, el aumento de exigencias cualitativas, la continuidad de las campañas, estacionamiento de la demanda y concentración del poder de la demanda.
La producción debe estar orientada a la demanda, sin embargo los distribuidores dan mayor importancia al aspecto del producto que a la calidad organoléptica.
La tendencia futura de la producción va encaminada a:
– Triplicar la producción de clementinas precoces y aumentar las clementinas tardías.
– Mantener la producción de clemenules (media estación)
– Aumento de las naranjas navel tardías, especialmente Lane Late.
– Incremento de las Valencias (naranja tardías)
– Descenso de la producción de naveles tipo Washington o navelinas.
La reconversión varietal se ha orientado hacia variedades de principio y fin de campaña, con vistas a prolongar las campañas de comercialización. Con respecto a las variedades precoces pueden un exceso de producción al concentrarse en un corto espacio de tiempo