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Tema 4 – Instrumentos de control no presupuestario aplicables a empresas de hostelería y turismo. Técnicas de programación y control. Métodos de cálculo de tiempos. Utilidad de la planificación y el control.

No puede haber planificación sin control. El proceso de la planificación en las empresas de hostelería y turismo, igual que en cualquier otra empresa, ha de asegurar que las decisiones adoptadas por la dirección o gerencia y que las acciones…